Feuillage vert devenant jaune puis pourpre à l'automne. Arbre très odorant quand on le froisse avec précaution. Il dispose d'épines opposées à l'insertion des branches, d'épines simples à l'insertion des folioles et sous la nervure des feuilles. Les épines deviennent rouges avec le temps. Il craint les gelées tardives. On récolte en octobre l'enveloppe rouge des graines noires pour l'utiliser comme du poivre, après court séchage et broyage. Il possède un parfum d'agrumes très rafraîchissant. Plante autofertile.
Nom latin : zanthoxylum piperitum
Exposition : Soleil à mi-ombre
Rusticité : -12 à -18 °C
Sol : Tous type
Hauteur x largeur : 500 x 200 cm
Feuillage : caduc
